A batata-doce (Ipomea batatas) é originária das Américas central e do sul, foi introduzida em África e Ásia pelos Europeus, sendo, esta encontrada desde a península de Teocatam, no México, relata-se do seu uso a mais de dez mil anos com base em análise de batatas secas encontradas em cavernas localizadas no vale de chilca Canyon, Peruanas e em evidências contidas em escritos arqueológicos encontrados na região ocupada pelos Maias na América central.
Cristóvão Colombo trouxe a batata-doce para a Europa após a sua primeira viagem a terra nova em 1492.No século XVI, este tubérculo foi levado para as Filipinas por exploradores Espanhóis e para a África, Índia, por portugueses. Nesta altura, a batata-doce começou a ser cultivada no sul dos Estados Unidos da América (EUA). E actualmente se cultiva em todas as regiões tropicais e subtropicais do, planeta até aos dias de hoje.
Conteúdos
Importância
A batata- doce tem grande importância económica pois é fonte de carbohidratos, alto valor energético para a dieta alimentar de muitos povos podendo ser consumida depois de cozida ou assada. Os tubérculos de batata-doce podem ser manufacturadas para o fabrico de farinha, fécula, xarope e álcool; os botões terminais, os pecíolos e as folhas podem ser usadas na alimentação humana.
Origem
É uma espécie com origem indeterminada África, Ásia e América. Hoje encontra-se em zonas subtropicais e tropicais, com rendimento variáveis de acordo com o tipo de agricultura que se pratica.
Morfologia de batata-doce
A batata-doce (Ipomea batatas) é uma espécie perene cultivada como anual pertencente á família convolvulaceae. A planta possui um caule herbáceo com ramificações, cor pilosidade variável, pecíolo longo, flores hermafroditas mas de fecundação cruzada. A raiz principal pode atingir 90cm de profundidade e possui uma raiz tuberculosa.
Classificação taxonomica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Convolvulaceae
Género: Ipomea
Espécie: Ipomea batata
Materiais
Rama de batata-doce (polpa alaranjada);
Adubo NPK;
Ureia;
Pesticidas;
Sacos vazios
Botas;
Pás;
Pulverizadores;
Fato-macaco;
Máscaras de protecção;
Luvas;
Enxadas;
Pragas e doenças
Pragas
Rato-do-campo
Gorgulho-pequeno
Nemátodo-da-galha
Lagarta-rosca
Doenças
Podridão mole
Podridão negra e dura
Mancha da folha
Condições edafo-climáticas
Solo
A cultura de batata-doce desenvolve-se melhor em solos férteis de boa drenagem, ricos em matéria orgânica, sensíveis a falta de água, salinidade e alcalinidade. Os solos mais favoráveis são areno-limosas e areno-argilosos, pois, facilitam o crescimento lateral das raízes evitando a formação de batatas tortas ou dobradas.
Temperatura e Clima
A batata-doce desenvolve-se melhor em clima tropical ou subtropical com temperatura media de 24°C.Quando a temperatura é inferior a 10°C o crescimento da planta é severamente retardado o que pode originar a obtenção de tubérculos, esta pode ser cultivada em regiões temperadas nos períodos da primavera e verão.
pH
O pH do solo situa-se entre 5.5 a 6.5. A batata-doce é bastante tolerante quanto ao solo, contudo, temos que evitar plantar em solos sujeitos ao encharcamento e em solos compactados.
Plantação
As ramas de batata-doce devem ser plantadas em camalhões com o espaçamento de 30 a 40cm a partir de ramas de plantas adultas, a partir das próprias batatas-doces brotadas ou a partir das suas sementes com 20-30cm de altura da rama que facilitam a drenagem, a aeração do solo. O plantio de ramas deve ser feito em solos húmidos. Após o plantio deve fazer a irrigação, para promover maior contacto entre a rama e o solo, também para facilitar o enraizamento das ramas.
Épocas de plantio
Pode iniciar-se, a partir da entrada da estação chuvosa e quente, em Outubro e prolongar-se até Fevereiro a Março. Todavia, as maiores produções são obtidas dos primeiros plantios. Maiores produções ainda poderão ser obtidas pelo plantio cedo, em agosto-Setembro, de variedades tardias sob irrigação.
Compasso
As ramas de batata-doce devem ser cortadas em pedaços com 40cm de comprimento contendo 8 a 10 entre nó. As ramas devem ser plantadas no espaçamento de 80cm entre linhas por 30 a 40cm entre plantas, para facilitar a retirada das ramas novas, que é realizada após 60-90 dias do plantio. Pode-se repetir a operação a cada 60 dias.
Humidade
A humidade no solo ocorre na primeira semana após o plantio porque as ramas-semente não possuem ainda o sistema radicular para explorar a humidade contida em camadas inferiores do solo, neste período é necessário pelo menos realizar duas regas, sendo, a primeira logo após o plantio visando promover o contacto das ramas com solo, favorecendo a manutenção da humidade do tecido vegetal de 80 a 85%.
Objectivo de produção de batata-doce (polpa alaranjada) nas empresas
Segundo a empresa IIAM produz batata-doce com o objectivo de avaliar o desempenho das principais tecnologias disseminadas aos produtores destacando os aspectos críticos existentes na cadeia que vai da geração até a adopção dessas tecnologias e efectuar a avaliação dessa implementação, para além, contribui na melhoria e reforço da dieta alimentar.
Em relação as praticas executadas pelas empresas
Preparação do solo
Esta Instituição usa a lavoura mecânica na preparação do solo que consiste no uso de maquinas como o tractor e as respectivas alfaias. O uso desta operação reduz o tempo de trabalho e prepara muitos hactares em pouco período, para a plantação da rama faz duas lavouras cruzadas a uma profundidade de 20 a25cm com vista a permitir o desenvolvimento do sistema radicular e elevar a conservação da água no solo.
Gradagem
Esta operação é feita depois de um período compreendido de 15 a 30 dias e é feita com o propósito de afofar o solo, eliminar as infestantes que estiverem a emergir e melhorar a condição da cama para a semente.
Sulcagem
É uma operação que consiste em fazer abertura dos sulcos usando o sulcador copulado ao tractor, para proceder a plantação e facilitar o fornecimento de água as plantas, esta actividade é feita 5 dias antes da plantação.
Parcelamento
É uma operação que consiste em dividir o campo em parcelas, cada parcela deve ter 3 a 5 metros de largura e separadas de regadeiras o que facilita a condução de água no campo para abastecer a cultura.
Plantação foi feita usando ramas de batata doce(polpa alaranjada) com o compasso de 80cm entre linhas por 30 a 40cm.
Rega que foi feita e de gravidade e feitas 3 em 3 dias devido as altas temperaturas e estágio seco do solo.
Adubação feita foi de cobertura segundo as exigências da cultura tidas nas normas técnicas da cultura usando ureia.
Controlo de infestantes: a sacha é feita durante as primeiras duas a três semanas quando as folhas cobrirem o solo. 2 a 3 sachas no intervalo de 15-20 dias, também é através da monda.
Pulverização usando cypermetrina para a formulação no controlo de pragas e doenças de batata-doce.
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Referencias
http://www.almanaquedocampo.com.br/imagens/files/caracter%C3%ADsticas%20da%20batata-doce.pdf;
https://culturasemergentes.ajap.pt/wp-content/uploads/2019/01/Manual_Culturas_Emergentes_Batata_Doce_Digital.pdf;
http://www.sweetpotatoknowledge.org/wp-content/uploads/2015/12/2014-CIP-PORTUGUESE-MANUAL-VOLUME-4-FINAL-Feb-2015.pdf .
