Pecuária: conceito, origem, fatores, tipos, formas, importância e em Moçambique

A Pecuária

Pecuária é a arte ou conjunto de processos técnicos usados na domesticação e criação de animais com objectivos económicos, feita no campo. Assim a pecuária é uma parte específica da agricultura.

Origem e desenvolvimento da Pecuária

A domesticação de animais, iniciou com a criação de Cão e gado, como animais de estimação, teve a sua origem no médio oriente actual Israel, Jordânia, Síria, Turquia, Irão e Iraque Pecus quer dizer “cabeça de gado”. A palavra tem a mesma raiz latina de “pecúnia” (moeda, dinheiro). Na antiga Roma, os animais criados para o abate também eram usados como reserva de valor.

A criação de gado é uma das mais velhas profissões conhecidas.

A pecuária é mencionada na Biblia como a primeira tarefa dada por Deus a Adão: nomear e cuidar do Jardim do Éden e dos animais (Gênesis). Muito anterior a agricultura, deriva de aperfeiçoamento da actividade dos caçadores-colectores, que já existiam há cerca de 100.000 anos e que primeiro aprenderam a aprisionar os animais vivos para posterior abate; depois perceberam a possibilidade de administrar a sua reprodução.

Fatores que influênciam a pecuária

1- O clima

O clima pode influenciar negativamente e positivamente no desenvolvimento e prática da pecuária.

Os climas quentes e húmidos – não oferecem as condições mínimas para a prática da pecuária, devido a doenças e parasitas, que encontram nesta região um ambiente propicio para o seu desenrolamento.

O clima equatorial e tropical húmido – por exemplo exclui geralmente a criação do gado, principalmente devido a mosca tsé-tsé que provoca a doença de sono. Este factor faz com que a pecuária, nestas regiões não tenha grande importância, Antunes

Climas desérticos quentes – estes também não atractivas à criação de animais, devido a falta de água, que não possibilita a existência de pastos espontâneos ou semeados. No entanto, a criação de gado sóbrio, pouco exigente quanto à alimentação (ovelhas, cabras, carneiros e camelos), constitui a única actividade de alguns povos da savana, das estepes e da gordura dos desertos. O animal mais típico das regiões desérticas quentes é o camelo, por ser muito resistente e rústico.

Climas desérticos frios – estes climas não são ideias para pecuária generalizada, devido aos rigores do clima, as pastagens são escassas, pelo que só os animais adaptados, muito resistentes que com grande mobilidade conseguem sobreviver, tal como as renas, que fornecem carne, leite e peles para as tendas (Esquimós e Lapões).

2- Fatores Humanos na criação do gado

Por tradição, certos povos são criadores do gado, como as tribos Peuls (África Branca), que nada mais sabe fazer, vivendo em simbiose com outros povos de agricultores. Os pastores levam os rebanhos para os campos para estrumarem e os agricultores dão em troca produtos agrícolas.

Muitos pastores nómadas da África, consideram uma desonra ser agricultor, ferindo a terra com a enxada, é contra as leis do corão. Outros povos de outras culturas e religiões são contrários à criação de certas espécies de gado

2.1- Fator económico na criação do gado

A criação do gado é uma actividade de risco, onde para se obter uma caloria animal de leite ou ovos, é necessário alimentar o animal com sete calorias, mas se for de carne, a ração animal, exige dez calorias vegetais, pelo que estes produtos tornam muitos caros para pagamentos da sua qualidade.

Formas ou tipos de criação do gado

A pecuária ocorre geralmente na zona rural e é destinada à produção de alimentos, tais como: carne, leite, couro, lã, etc. Os animais que se destacam na produção pecares-ta são: o gado bovino (boi e vaca); suino (porco); caprino (cabras e bodes); ovino (ovelha e carneiro); bufalino (búfalo), e aves para a produção de ovos e carne.

De um modo geral, destituem-se cinco (5) formas de criação de gado, a saber: Pecuária tradicional,  transumância, Pecuária Extensivo, Pecuária intensiva e a Pecuária Moderna.

Tipos de gado domesticado e sua importância

A criação de gado constitui desde à muito tempo uma importante actividade do homem na maoir parte das regiões do mundo.

As principais tipas de gados domesticados são: ovino e caprino; bovino; porcino e avícula.

Gado ovino e caprino–

Trata-se de animais resistentes a fadiga, adaptam-se perfeitamente as pastagens pobres das regiões Mediterrânicas, das estepes, Europeia e Asiática

por serem animais pouco exigentes que se adaptam a solos mais pobres constituem os maiores efectivos de animais domesticos e encontram-se nas regiões estepicas, novos países e nas regiões acidentadas: Ex-URSS, Médio Oriente, Austrália e Nova Zelândia.

Gado bovino–

É dependente das condições de clima e o Solo, isto é, a fonte da sua alimentação são os pastos e a água;

Existem duas espécies do gado: Uma de origem europeia e a outra de origem indiano-Africano;

Constituem o segundo efectivo de animais domesticos onde o animal tradicional do meio rural sempre foi sinal de riqueza, pois além do seu valioso trabalho agricola, nele tudo es aproveita: a carne, o leite, a pele (utilizada em várias indústrias do calçado), os chifres, ossos e as gorduras e constituem em muitas regiões de agricultura tradicional, um precioso auxiliar do homem nos trabalhos agrícolas.

É também o animal que mais tem benefeciado dos projectos de investigação em termos da genetica (leite).

Neste momento existem vacas leiteiras na Alemanha, Holanda e Dinamarca que chegam a produzir mais de 9.000 litros de leite por ano.

Gado Suíno.

Adapta-se á quase todos os climas, engordando facilmente, geralmente abunda nas regiões onde se cultiva creiais: milhos EUA e a Cevadas no norte dos Alpes; também se alimenta de imundice, os grandes criadores são E.U.A, China, Brasil, Rússia.

A criação de porcos tem aumentado por ser um animal de criação rapida, que engorda e fica apto para matança ao fim de alguns meses e por se presta á indústria de charcutaria, onde tudo se aproveita. Por outro lado é um animal de criação facil, por isso a criação do gado porcino tem aumentado nos ultimos tempos sendo uma das carnes mais baratas vdo mercado o que contribue para ser uma das mais procuradas, para manter o equilibrio entre a oferta e a procura. Por exemplo, em Moçambique a criação do gado suino constitue outra actividade pecuária com grande peso na dieta alimentar de uma parte significativa da população.

Avícolas se os frangos e as galinhas eram criações secundárias em termos económicos, destinando-se quase exclusivamente a consumo próprio tornaram-se hoje a base de uma indústria, realizada em aviários e em série.

Por ser a carne mais acessível a bolsa da maioria das pessoas, por ser fácil de cozinhar, permitindo uma grande variedade de pratos é o tipo de carne mais procurada.

Contudo, a pecuária abastece com os alimentos, o comércio que atende a população, produzindo a carne, leite e ovos. Esses produtos podem ser consumidos em sua forma natural ou depois de serem industrializados, como presunto, queijos, iorgute e outros.

O desenvolvimento da pecuária em Moçambique, pra além da sua importância imediata como fonte de alimentação, participa no comércio extremo através da exportação de excedente e, constitui um factor essencial para criação de postos de tralhos no campo, refreando assim a acelerada migração para as cidades.

Quadro das principais espécies de gado domesticados

Pecuária em Moçambique

A pecuária desempenha um papel preponderante na economia Moçambicana, onde para além de ser uma fonte de acumulação do capital, proporciona o emprego nas zonas rurais e sobretudo, é através dela que a população se abastece de proteína animal.

As particularidades físico-geográficas de Moçambique, conferem condições favoráveis para o desenvolvimento desta actividade, contudo, o seu crescimento tem sido afectado que por condições naturais, como o clima, as pastagens, as migrações, campo-cidade e, outros aspectos que directa ou indirectamente condicionam o seu fraco desenvolvimento.

No passado colonial, a produção pecuária estava organizada em moldes empresariais à responsabilidade de pequenos e grandes criadores de gado e em moldes tradicionais pelo sector familiar.

Após a independência Nacional, a situação conjuntural que marcou o país sobretudo da década de 80, levou a uma considerável redução dos efectivos pecuários ruminantes, onde o gado bovino tem sofrido a redução do seu efectivo e o constante deterioramento das condições de criação. Os anos que se seguiram à independência nacional, caracterizaram-se por uma diminuição permanente dos efectivos, que se explica devido as seguintes razões:

– Abandono do país por parte dos grandes criadores;

– Contrabando do gado para os países visinhos;

– A ausência de uma política adequada no desenvolvimento da pecuária;

– Guerra e a consequente deterioração e distruição de infra-estrutura de tratamento e abate indiscriminado;

– Calamidades naturais ( seca);

O relançamento da actividade pecuária em Moçambique, constitue um dos grandes deesfíos da reconstrução nacional, sobretudo se considerarmos como uma actividade complementar da agricultura, terá que ultrapassar um conjunto de obstáculos de ordem natural e sócio- económoca que influencia no seu desenvolvimento. Dentre várias acções prioritárias no âmbito do desenvolvimento do futuro da pecuária, é de salientar as seguintes:

• Garantir a assistência técnico-sanitária;
• Introduzir gradualmente novas tecnologias apropriadas;
• Adquirir animais reprodutores;
• Criar sistemas de comercialização adequados’;
• Incentivar a comericialização no mercado nacional de sub produtos industriais utilizados na alimentação dos animais.

Problemas  ambientais da pecuária

Segundo Enciclopédia Livre, a  domesticação de animais e plantas em larga escala, é um factor histórico de degradação da biodiversidade, gerando a selecção artificial das espécies, onde alguns seres vivos são selecionados e protegidos pelo homem em detrimento dos outros.

A pecuária ruminante, em escala industrial, devido ao processo digestivo de fermentação eutérica, é reconhecida como uma importante fonte de emissão do gás metano – um potente gás de efeito de estufa que contribui em 15% do aquecimento global.

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Bibiografia

ANTUNES, J..Geografia  10º anos . 4ª ed. Lisboa, Plátano Editora, 1995.

DA BARKA, A &  DOS SANTOS, T. Geografia de Moçambique, Económica e Física, 10ª classe. 3ª ed. Moçambique, Diname, S/d.

MARTINS, O. S & SARAMAGO, J. M.. Geografia  9º ano. Porto, Porto Editora, 1995.

MEDICI,M. Geografia humana,1ª ed. São Paulo, editora nova geração,2005

MACHADO, C. M.. Geografia 9º ano. Lisboa, Editora Presença. 1994.